导语：白露时节，白露白高牛肉、时节羊肉靠边站，牛肉多吃它，羊肉养胃优质蛋白高，靠边健脾养胃防秋燥

白露时节，站多质蛋燥是吃优一年中温差最大的时节，夏风和冬风都在这个时节邂逅，健脾它们在激烈地纠缠，防秋谁也不放开谁，白露白高所以很容易引起“秋燥”。时节

“秋燥”会引起身体不适，牛肉出现唇干、羊肉养胃口干、靠边鼻干、站多质蛋燥咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。因此要及时预防秋燥，除了每天多喝水保证身体有充足的水分外，在生活中简单的食疗也能预防秋燥。

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白露时节食疗养生没有必要进行大补特补，牛肉、羊肉靠边站，多吃它，高铁高蛋白，润肺健脾防秋燥。这种食物就是我们生活中常吃的鸭肉。

我们刚经过酷热的夏季，体内的热积还比较多，此时应该先调理好脾胃，有利于把体内夏季郁积的湿热顺利排出，湿气排出了，到了冬季才能有利于进补，有助于身体健康。

而鸭肉味甘性凉，有滋补、健脾、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰、促进新陈代谢等作用，还能清除体内的湿热，所以非常适合白露时节食用，因此民间流传有白露时节吃鸭肉的习俗。

鸭肉的具体做法有很多，而且五花八门，有烤鸭、白切鸭、子姜鸭、核桃鸭、柠檬鸭、荷叶鸭等，尤其是烤鸭非常受欢迎，特别是北京的烤鸭最好吃，北京至今还保留着这一习俗，白露时节北京人很多人都会买烤鸭吃。

其实，在众多做法中，炖鸭肉汤最为滋补，没有烤鸭的热气，炖鸭肉汤既保留了鸭肉的营养，又没有热气，对身体有益无害。

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炖鸭肉汤的做法也是丰富多样，比如老鸭萝卜汤、山药鸭肉汤、莲藕鸭肉汤、鸭肉海带汤、冬瓜鸭肉汤、红枣枸杞鸭肉汤、黑豆老鸭汤、石斛老鸭汤、香菇老鸭汤等非常多。

其中，还有一种药膳汤在民间特别受欢迎，特别适合在夏秋季饮用，也是民间百姓常喝的药膳汤。这种药膳汤就是民间大名鼎鼎的地胆头煲老鸭汤。

地胆头是民间常用的一种中草药，具有清热利湿、消炎利尿、祛风解毒的功效，对感冒、流感、湿热、菌痢、扁桃腺炎、咽喉炎、湿疹等病症均有一定的疗效。

所以用“地胆头煲老鸭”这种药膳汤也是历史悠久，鸭肉有滋补的作用，而地胆头有利湿的功效，两者搭配效果翻倍，清热又利湿，非常适合在秋季食用，健脾养胃防秋燥。

采摘地胆草去掉它的叶子只留下它的根部洗净鲜用或晒干备用，地胆头煲老鸭汤的做法很简单，把地胆头与老鸭一起放入砂锅加入适量的水用大火煮开后，再用小火慢炖一个小时即可。

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鸭肉味道鲜美，营养丰富，它含有丰富的优质蛋白质，还有健脾养胃的作用，同时又有很好的滋补功效，而地胆头有清热利湿的功效。

所以，白露时节，羊肉、牛肉靠边站，多吃一些鸭肉，尤其是地胆头煲老鸭，优质蛋白质含量高，健脾养胃防秋燥，喜欢吃鸭肉的朋友不妨多吃一些。